Бутерброды
***
Бутерброды "Полосатые"
Компоненты
- Хлеб ржаной
- Масло сливочное
- Сыр
Способ приготовления
Ломтики хлеба намазать не слишком тонким слоем масла (иначе слои не склеиваются), положить на них такие же по размеру, как и хлеб, тонкие ломтики сыра, затем нанести слой масла, опять - хлеб, масло, сыр и т. д. На верхний слой, который должен быть из хлеба, на 15 - 20 мин. положить небольшой груз, чтобы слои плотно прилегали друг к другу, затем острым тонким лезвием ножа нарезать бутерброды поперек. Полосатые прямоугольники или квадраты можно разрезать на треугольники и веером разложить на блюде, украсить зеленью, цветком из редиса или лука.
Отзывов пока нет.
***
Бутерброд с сельдью
Компоненты
- Ломтик пшеничного хлеба
- Кусочек сельди
- Ломтик лимона
- Кружок сваренного вкрутую яйца
- Ломтик вареной моркови
- Зелень петрушки
Способ приготовления
Намазать хлеб маслом, положить на него кусочки сельди, лимона, яйца, моркови, украсить зеленью петрушки. Подавать перед обедом.
Отзывов пока нет.
***
Бутерброд с валиком из паштета
Компоненты
- Батон
- Масло сливочное
- Майонез
- Ливерная колбаса или паштет
- Яйца
- Зелень петрушки
- Шпик
- Лук зеленый
Способ приготовления
С батона срезать все корки, обровнять края так, чтобы получился прямоугольный брусок, разрезать его по горизонтали на 3 пласта каждый из них слегка смазать сливочным малом и слегка зарумянить в духовке. Остудить и густо смазать майонезом. Ливерную колбасу или готовый паштет растереть со сливочным маслом в соотношении 2 \ 1, скатать валик толщиной в 1 1/2 пальца и положить посередине каждого подготовленного пласта. Одну сторону пласта украсить полоской из рубленых яиц, перемешанных с рубленой зеленью петрушки, а другую сложенной вдвое полоской шпика. Посредине валика из паштета или ливерной колбасы сделать вдоль ручкой ножа углубление и в него насыпать мелко рубленый зеленый лук.
Готовые пласты нарезать поперек па равные полоски шириной в 2 пальца.
Отзывов пока нет.
***
Бутерброд с сосисками и хреном
Компоненты
- Батон - 1 шт
- Сосиски - 7 шт С
- Сливочное масло - 150 г
- Тертый хрен - 1 ст.л
- Огурц свежий
- или соленый - 3 шт
- Зеленый горошек - 1/2 банки
- Майонез - 1ст.л
Способ приготовления
С батона срезать все корки, обровнять края так, чтобы получился прямоугольный брусок, разрезать его по горизонтали на 3 пласта, каждый из них слегка смазать сливочным малом и слегка зарумянить в духовке. Остудить и на несмазанную сторону пластов нанести ножом 100 г. масла, растертого с хреном. Смесь слегка посолить. Вдоль всех пластов, посередине, уложить ровной полоской нарезанные кружочками отварные и очищенные от кожи сосиски, укладывая кружочки сосисок так, чтобы один находил на другой. Вдоль одного края из корнета узорной трубочкой красиво выложить пюре из протертого через дуршлаг зеленого горошка, смешанного с майонезом. Другой край пласта покрыть полоской рубленых кубиками огурцов, очищенных от кожи.
Готовые пласты нарезать поперек па равные полоски шириной в 2 пальца.
Отзывов пока нет.
***
Закусочный хлеб
Компоненты
- Хлеб пшеничный (батон) - 1 шт
Паста из яиц:
- Яйцо - 2 шт (крутые)
- Лук репчатый - 1 шт (небольш.)
- Масло сливочное - 20-30 г
- Сметана - 1 ст. л
- Соль, перец, зеленый лук или зелень (можно использовать сухую зелень)
Паста из плавленного сыра:
- Сырок плавленый - 2 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Яйцо - 1 шт
- Майонез - 100 г
Способ приготовления
Для приготовления можно использовать как прямоугольные, так и круглые батоны. Снимем верхнюю и нижнюю корки, нарежем четыре ломтя по 1,5 см, намажем каждый из них толстым слоем пасты, наложим друг на друга, придав форму батона и поставим в холодильник. Перед подачей на стол смажем пастой верх и бока батона. Обсыпем тертым сыром и зеленью, нарежем как торт. Для приготовления паст можно использовать минимальное количество продуктов, имеющееся в доме. Пасты можно использовать в качестве основного дополнения к различным бутербродам.
Паста из яиц:
Яйца мелко нарежем или натрем на терке. Очень мелко нарежем лук. Масло разотрем в миске со сметаной, зеленым луком или зеленью, яйцами. Добавим перец и соль по вкусу.
Паста из плавленного сыра:
Сыр натрем на терке. Репчатый лук мелко нарежем, обдадим кипятком, чтобы не был горьким, яйцо раздавим вилкой. Яйцо и лук добавим в сыр и заправим майонезом. Добавим соль по вкусу.
Эту пасту можно использовать и для приготовления горячих тостов, и подавать как отдельный сырный салат, добавив зелень.
Выход ~ 1 кг., Углеводы - 22,6 г/100г., Ккал/100г - 260.
Отзывов пока нет.