Название продукта | Время варки (мин) |
Артишки | 20-30 |
Баклажаны | 10-15 |
Баранина | 90-120 |
Брюква | 20-35 |
Говядина | 60-90 |
Горох свежий | 15-20 |
Горох сухой дроблённый | 45-60 |
Горох сухой целый | 90-120 |
Гречневая крупа | 15-20 |
Грибы: | |
- белые | 35-40 |
- вешенки | 15-20 |
- говорушки | 25-30 |
- грузди | 15 |
- лисички | 20 |
- маслята | 25-30 |
- моховики | 25-30 |
- опята | 40-60 |
- подберезовик | 45-50 |
- подосиновик | 20 |
- портобелло | 15 |
- рыжики | 15-20 |
- рядовки | 15-20 |
- сморчки | 20-25 |
- сырогежки | 30 |
- шампиьоны | 5-7 |
- замороженные | 15-20 |
- сушеные | 60-120 |
Гусь (кусками) | 120-180 |
Зелённая фасоль | 10-12 |
Индейка (кусками) | 60-90 |
Кальмары | 2-4 |
Капуста: | |
- белокачанная | 10-20 |
- брокколи | 7-12 |
- брюссельская | 7-12 |
- квашенная | 60-120 |
- китайская | 12-15 |
- кольраби | 15-30 |
- краснокачанная | 15-35 |
- листовая | 15-25 |
- савойская | 15-25 |
- цветная | 10-15 |
Картофель (в мундире) | 25-30 |
Картофель старый | 20-25 |
Картофель молодой | 15-20 |
Корни сельдерея | 25-40 |
Корни петрушки | 25-40 |
Крапива | 15-25 |
Креветки розовые | 1-2 |
Креветки серые (сырые) | 5-7 |
Кролик (кусками) | 35-40 |
Кукуруза (в початках) | 30-40 |
Кукуруза старая | 90 |
Кукурузная крупа | 10-20 |
Курица (целиком) | 40-50 |
Курица (кусками) | 30-35 |
Лебеда | 15-25 |
Лосось | 10-15 |
Лук-порей | 15 |
Лук репчатый | 15-25 |
Макаронные изделия | 7-15 |
Манная крупа | 3-5 |
Морковь молодая | 20-25 |
Морковь старая | 45-60 |
Овсяные хлопья | 2-3 |
Осетр | 60-120 |
Осьминоги | 20-25 |
Перловая крупа | 60-90 |
Печень | 18-25 |
Помидоры (для борща) | 15 |
Помидоры (для томатной пасты) | 45 |
Пшено | 25-30 |
Раки | 12-15 |
Ревень | 5-10 |
Репа | 20-30 |
Рис | 15-20 |
Свекла (целиком) | 40-90 |
Свекла (нарезанная) | 40-45 |
Свинина | 90-120 |
Спаржа | 10-15 |
Телятина | 60-90 |
Треска (кускаьи) | 15-20 |
Тыква | 30 |
Утка (целиком) | 90 |
Фасоль (сушеная) | 90-150 |
Фасоль зеленая | 5-10 |
Фасоль стручковая | 4-7 |
Фрукты свежие | 5-10 |
Фрукты сухие | 25-30 |
Чечевица | 20-40 |
Шампиньоны | 5 |
Шпинат | 3-5 |
Щавель | 1-2 |
Щука | 20-25 |
Язык говяжий | 120-180 |
Яйца всмятку | 1-1,5 |
Яйца "в мешочек" | 2,5-3,5 |
Яйца вкрутую | 8-10 |