Горячие напитки
***
Микс-кофе "Аня"
Компоненты
- Кpепкий кофе - 1 чашка
- Сливки - 1 чашка
- Коньяк - 1 м. рюмка
- Кофе м. п. - не много
- Банан - 1 шт.
- Колотый лед
Способ приготовления
Пpоцеженный кофе, коньяк и сливки смешать в миксеpе. Полученную смесь pазлить в бокалы. Банан очистить, наpезать ломтиками, обвалять в молотом кофе и добавить в бокалы (пpедваpительно pаспpеделить их по числу). Положить кусочки льда. Пить чеpез соломинку.Отзывов пока нет.
***
Чай одним чайником
Компоненты
- Чай черный - 10 г
- Вода - 1 л
Способ приготовления
В предварительно нагретый чайник емкостью 1 л засыпают чай и заливают его кипятком. Настаивают 5 мин. и подают на стол.
Отзывов пока нет.
***
Чай по-казахски
Компоненты
- Чай - 50 г
- Вода - 1 л
- Сливки - 0,2 л
- Сахарный песок - 50 г
Способ приготовления
Чай заливают кипятком. Через 3 мин. доливают предварительно подогретые сливки, добавляют сахар. Полученную смесь размешивают, процеживают и через 2 мин. подают на стол.
Отзывов пока нет.
***
Ароматизированный чай
Способ приготовления
Лепестки роз, цветки садового жасмина смешивают с сахаром в соотношении 1:10 и закрывают в банке с крышкой. В чашку заваренного крепкого чая добавляют одну чайную ложку ароматной смеси.Отзывов пока нет.
***
Чайный бальзам
Компоненты
- Зверобой - 3 части
- Мать-и-мачеха - 3
- Душица - 2,5
- Ромашка - 2
- Мята - 2
- Кукурузные рыльца - 1,2
- Валериана - 1
- Плоды шиповника - 1,5
- Плоды боярышника - 1
- Листья эвкалипта - 0,5
Способ приготовления
Восемь частей чая и 1—2 части сбора трав заваривают кипятком и дают настояться под салфеткой 10—15 мин.
Отзывов пока нет.
***
Сбитень
Компоненты
- Мед - 150 г
- Сахарный песок - 75 г
- Корица - 0,4 г
- Гвоздика - 0,3 г
- Мята - 0,3 г
- Хмель - 4 г
- Вода - 1,5 л
Способ приготовления
В горячей воде растворяют мед и сахарный песок, добавляют корицу, гвоздику, мяту, хмель. Раствор ставят на огонь, кипятят 30 мин., процеживают, подают на стол горячим.Отзывов пока нет.
***
Кофе по-турецки
Компоненты
- Кофе - 60 г
- Вода - 0,6 л
- Сахарный песок - 60 г
Способ приготовления
Напиток готовят из кофе мелкого помола в специальных турках и в них же подают на стол. Лучший материал для турки—луженая медь, мельхиор. Существует два способа приготовления такого кофе. По одному способу в турку с кипящей водой засыпают кофе и сахар. Быстро доводят до кипения кофе и снимают с огня; снова ставят на огонь и доводят до кипения (повторяют три раза).
По другому способу в турку кладут кофе и сахар, перемешивают, заливают холодной водой и выдерживают несколько минут. Затем турку ставят на слабый огонь, чтобы кофе закипал медленно и в нем образовалось больше пены. Доводят кофе до кипения, снимают с огня, сразу же снова ставят на огонь и снова доводят до кипения.
Кофе подают в турке; отдельно подают кофейную чашку с блюдцем и стакан с холодной кипяченой водой (запивание кофе водой подчеркивает его особые вкус и аромат). Вначале раскладывают по чашкам пену, потом разливают напиток.
Отзывов пока нет.
***
Кофе "Ориент"
Компоненты
- Кофе натуральный молотый - 90 г
- Мед - 120 г
- Вода - 0,6 л
Способ приготовления
В кофейник кладут мед, вливают воду, перемешивают, ставят на огонь и кипятят. Добавляют кофе и, непрерывно помешивая, доводят смесь до кипения, разливают в чашки и подают на стол.Отзывов пока нет.
***
Какао с яичным желтком
Компоненты
- Какао-порошок - 120 г
- Сахарный песок - 240 г
- Вода - 1,2 л
- Яичные желтки - 3 шт
Способ приготовления
Какао смешивают с половиной нормы сахара, предусмотренной рецептурой, добавляют немного воды, размешивают до образования однородной массы. Вливают тонкой струей кипяток, ставят раствор на огонь и доводят до кипения. Наливают напиток в чашки, сверху кладут яичный желток, взбитый в пену с оставшимся сахарным песком, и подают на стол.Отзывов пока нет.
***
Кофейный сбитень
Компоненты
- Вода - 1,5 л
- Мед - 150 г
- Натуральный молотый кофе - 8 ч. л
- Сахар - 100 г
- Мята - 2 ч. л
- Гвоздика - 3-4 шт.
- Корица молотая - 10 г
- Лавровый лист - 1 шт.
Способ приготовления
- Залейте кофе кипяченой холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите с плиты и процедите.
- Разделите получившийся кофе на три равные части и разлейте их по разным емкостям.
- В одну емкость добавьте мед и прогревайте на медленном огне в течение 15 минут.
- Во вторую емкость насыпьте сахар и помешивайте на медленном огне, пока он полностью не раствориться.
- В оставшуюся часть кофе добавьте травы и специи, варите 10 минут. Снимите с огня и дайте настояться еще 10-20 минут.
- Соедините все части напитка, процедите и подавайте горячим.
Отзывов пока нет.
***
Облепиховый сбитень
Компоненты
- Вода - 1,2 л
- Мед - 100 г
- Облепиха - 100 г
- Апельсин - 2 шт.
- Корица - 2 палочки
- Гвоздика - 5-7 шт.
- Имбирь молотый - 1 ч. л
- Бадьян - 1 шт.
Способ приготовления
- Залейте промытую облепиху 200 мл воды, доведите до кипения и проварите 15 минут.
- Измельчите ягоды в пюре, затем процедите.
- В чистую кастрюлю добавьте апельсин, нарезанный на кружочки, и специи.
- Залейте кусочки фрукта литром воды. Доведите до кипения, проварите еще 15 минут на медленном огне, затем добавьте мед.
- Процедите смесь и соедините с облепиховым отваром. Подавайте напиток горячим сразу после приготовления.
Отзывов пока нет.
***
Грог
Компоненты
- Вода - 300 мл
- Черный чай листовой - 1 ч. л.
- Лимонный сок или лимон - 1-2 ч. ложки (1-2 дольки)
- Сахарный сироп - 1-2 ч. л
- Бадьян, гвоздика - по 1 шт.
- Кардамон - 2-3 шт.
Способ приготовления
Вскипятите воду. Добавьте к ней чай, специи, сахарный сироп, лимон. Если используете цитрусовый сок — его лучше влить чуть позже. Перемешайте и дайте напитку настояться 10 минут.
Если вы любите «покрепче», можно проварить заварку полминуты вместе со специями, а затем добавить сироп и лимон и оставить на 5-10 минут настояться.
Отзывов пока нет.
***
Сбитень. Классический рецепт
Компоненты
- Вода - 500 мл
- Мёд липовый - 100 мл
- Сахар - 50 г
- Мята, шалфей, зверобой - по вкусу
Способ приготовления
- Положить в воду мяту, шалфей и зверобой. Довести смесь до кипения на среднем огне.
- В кипящий отвар добавить сахар. Растворить его, помешивая ложкой.
- Отключить огонь и слегка остудить отвар. Добавить мёд и размешивать до полного растворения.
Отзывов пока нет.
***
Сбитень пряный с имбирём
Компоненты
- Вода - 2 л
- Мёд - 200 г
- Мята - 1 ч.л.
- Шалфей - 1 ч.л.
- Зверобой - 1 ч.л.
- Имбирь молотый - 1 ч.л.
- Корица - 2 палочки
- Чёрный перец - 5 горошин
- Кардамон - 3 шт.
- Гвоздика - 3 шт.
- Бадьян - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
Способ приготовления
- Налить в кастрюлю 500 мл воды. Довести до кипения, затем снять с огня. Дать слегка остыть (до 60–70 °C).
- Добавить мёд в тёплую воду, перемешать до растворения. Накрыть крышкой, дать отстояться 40–60 минут.
- В другой ёмкости смешать пряности, залить оставшейся водой. Довести до кипения, проварить 5–7 минут. Снять с огня, дать настояться под крышкой.
- Смешать медовую основу с пряным отваром. При необходимости слегка подогреть (не доводя до кипения!).
- Процедить через сито, разлить по бокалам, украсить долькой апельсина или палочкой корицы. Подавать напиток горячим.
Отзывов пока нет.
***
Травяной сбитень
Компоненты
- Вода - 1 л
- Мёд липовый - 200 г
- Шалфей сушёный - 1 ч.л.
- Зверобой сушёный - 1 ч.л.
- Мята - 1 ст. л.
- Тимьян - 0,5 ч.л.
- Гвоздика - 3 бутона
- Лимон - 4 кружка
Способ приготовления
- Вскипятить воду с гвоздикой и лимоном, убавить огонь.
- Добавить мёд и травы, томить 20–30 минут, не доводя до кипения.
- Процедить и подавать горячим, украсив кружочком лимона.
Отзывов пока нет.
***
Ягодный сбитень с клюквой
Компоненты
- Вода - 1 л
- Клюква - 1 стакан
- Душистый перец - 2–4 горошины
- Гвоздика - 2–3 бутона
- Корица - 1 палочка
- Кардамон - 2–3 коробочки
- Мускатный орех - щепотка
- Корень имбиря - 3–4 см
- Мёдпо - вкусу
Способ приготовления
- В одном литре воды вскипятить все специи, затем выключить огонь и всыпать промытую клюкву. Дать остыть до комфортной температуры, раздавить ягоды толкушкой для пюре.
- Процедить сбитень, добавить мёд по вкусу.
Отзывов пока нет.