Алкогольные коктейли и напитки
***
Глинтвейн "Кaролинa"
Компоненты
- Крaсное сухое вино - 80 г
- Коньяк - 15 г
- Водка - 10 г
- Сaхaр - 10 г
- Мускaтный орех, гвоздикa, корицa по вкусу.
Способ приготовления
Снaчaлa вскипятить сироп с пряностями, зaтем добaвить вино и крепкие нaпитки, довести до кипения, - но не кипятить!, - зaлить полученное в термос, дaть нaстояться чaса двa, и зaтем употреблять.
***
Глинтвейн белый
Компоненты
- Белое сухое или яблочное вино - 750 г
- Вода - 125 г
- Сахар - 100 г
- Апельсин или лимон - 1 шт
- Гвоздика - 2 шт
- Корица
Способ приготовления
Положить в эмалированную кастрюлю сахар, два бутона гвоздики, кусочек коры корицы, апельсин или лимон, порезанный тонкими ломтиками. Добавить воду, поставить на огонь довести до кипения, процедить. Добавить вино, подогреть и пить горячим.
***
Коктейль с шампанским
Компоненты
- Шампанское - 0,8 л
- Яйца - 1 шт
- Ванильный сахар - 10 г
- Коньяк - 150 мл
- Лимон - 15 г
- Лед измельченный
Способ приготовления
Все компоненты, кроме шампанского, взбивают в миксере, разливают в стаканчики, доливают их доверху шампанским, кладут по кусочку лимона.
***
Коктейль клубничный
Компоненты
- Клубника - 500 г
- Cахарный песок - 150 г
- Ликер фруктовый - 100 мл
- Коньяк - 100 мл
- Шампанское - 400 мл
- Измельченный лед
Способ приготовления
Клубнику протирают через сито, растирают с сахаром, кладут лед, ликер, коньяк, взбивают в миксере, добавляют шампанское, разливают.
***
Коктейль апельсиновый
Компоненты
- Водка - 300 мл
- Сок апельсиновый - 300 мл
Способ приготовления
Сок замораживают в морозильной камере холодильника. Компоненты перемешивают в миксере, разливают в бокалы и подают на стол.
***
Коктейль молочно-вишневый
Компоненты
- Вишни - 400 г
- Cахарный песок - 150 г
- Молоко - 0,6 л
- Коньяк - 100 мл
Способ приготовления
Из половины вишен извлекают косточки, добавляют сахар, молоко, коньяк; смесь взбивают до образования пены, поместив сосуд в снег или на лед. Напиток разливают в высокие стаканы, кладут по нескольку вишен с косточками. Подают соломинку и чайную ложечку.
***
Коктейль "Возвышенное"
Компоненты
- Апельсиновый сок - 1 л
- Вермут - 800 г
- Коньяк (водка) - 200 г
Способ приготовления
В духлитровой бутылке смешать литр апельсинового (или грейпфрутового) сока, вермут и коньяк.
***
Горячее пиво
Компоненты
- Пиво - 1 л
- Яичный желток - 4 шт
- Сахар - 1 ст.л
- Корица, гвоздика.
Способ приготовления
Пиво доведите до кипения, предварительно положив в него пряности. Желтки разотрите с сахаром, поставьте на слабый огонь и добавляйте по 1 ст.л. горячего пива, не забывая при этом постоянно растирать полученную массу. Не позволяйте напитку закипеть, поскольку желтки могут свариться! Когда напиток загустеет, снимите его с огня и подавайте в небольших стаканчиках или стопочках.
***
Грок яичный
Компоненты
- Бренди - 100 мл
- Молоко - 50 мл
- Яйцо - 1 шт
- Сахарная пудра - 1 ч.л
- Мускатный орех
Способ приготовления
Все ингредиенты хорошо взбить в миксере, добавив измельченный лед. Подавать в высоком бокале, посыпав сверху тертым мускатным орехом и украсив листиком мяты.
***
Коктейль «Lamaze»
Компоненты
- Яичные белки - 3 шт
- Сахар - 1 ст
- Клубника - 4ст
- Красное вино
- Сливоки - 200 г
- Ананас, белый шоколад, апельсин, лед.
Способ приготовления
Белки взбить с сахаром и с клубникой и добавить в стакан с вином, сверху залить готовыми сливками, порезать ананас и апельсин, и добавить в смесь. Посыпать тертым белым шоколадом.
***
Коктейль "Катюша"
Компоненты
- Водка «Старка» - 30 mл
- Бренди «Нистру» - 30 mл
- «Рижский бальзам» - 30 mл
- Лимонный сок - 30 mл
- Лёд
Способ приготовления
Все смешать.
***
Коктейль "Полярная ночь"
Компоненты
- Мороженое - 100 г
- Ром - 25 г
- Шампанское - 50 г
- Лед - 2 кусочка
Способ приготовления
В тонкие бокалы положить по кусочку льда, затем шарик (две столовые ложки) мороженного (лучше фруктового), полить ромом (или коньяком, ликером, наливкой), а потом осторожно влить шампанское, чтобы со всех сторон окружить мороженное. Сразу же подавать к столу с соломенкой.
***
Мятный коктейль
Компоненты
- Водка "Столичная" - 250 г
- Ликер мятный - 250 г
- Сок из одного апельсина
- Немного стертой на терке лимонной цедры
Способ приготовления
Все тщательно смешать, разлить в бокалы и подавать с кусочками льда.
***
Коктейль "Мартини"
Компоненты
- Джин - 2/3 ст
- Вермут - 1/3 ст
- Сок из 1/3 лимона
- Лед - 1/2 ст
Способ приготовления
Все перемешать в миксере в течении нескольких секунд.
***
Ликер малиновый
Компоненты
- Малина - 500 г
- Сахар - 500 г
- Вода - 250 г
- Водка - 1 л
Способ приготовления
- На дно бутыли насыпьте зрелую малину и залейте ее водкой. Горло бутыли заткните ватным тампоном. Поставьте в прохладное место на 3-4 недели.
- Приготовьте сироп из сахара и воды, вскипятите, остудите и влейте в бутыль с малиной. Размешайте, про¬фильтруйте и разлейте по бутылкам. Закупорьте. Чем дольше такой ликер стоит, тем вкуснее становится.