Второе - Кулинарная книга

    Второе блюдо, как правило, самое главное, сложное и «весомое» блюдо трапезы, состоящей из нескольких перемен. Собственно, вокруг второго – или основного -  блюда формируется все меню обеда: выбираются закуски, супы, десерты.
    Вторые блюда условно делятся на мясные, рыбные и овощные, к ним подбирают соответствующие гарниры