Пудинги
***
Пудинг из бананов
Компоненты
- Бананы - 350 г
- Белое вино - 50 г
- Манка - 30 г
- Яйцо - 2-3 шт
- Молоко - 300 г
- Лимонная цедра - 10 г
- Лимонный сок - 10 г
- Сахар - 75 г
- Фруктовый соус (можно варенье со сметаной) - 100 г
Способ приготовления
Сварить жидкую манную кашу на молоке, соединить ее с растертыми с сахаром яичными желтками. Очищенные бананы при помощи протирочной машины измельчить до получения однородной пюреобразной массы и размешать с вином, лимонным соком, измельченной цедрой, взбитыми яичными белками. В смесь добавить кашу и вновь перемешать.
Массу разложить в смазанные маслом формы и запечь. При подаче пудинг полить фруктовым соусом.
Отзывов пока нет.
***
Пудинг Анже
Компоненты
- Рис - 1 ст
- Молоко - 1 ст
- Ванильный сахар - 1 ч. л
- Сахар - 150 г
- Корица - 2-3 палочки
Способ приготовления
В высокую узкую кастрюлю влить молоко, засыпать рис, высыпать ванильный сахар и сахарный песок и поставить на водяную баню (то есть в широкую кастрюлю, на треть наполненную водой). Лучше взять рис быстрого приготовления, иначе волшебного пудинга придется ждать часа полтора. Блюдо будет готово, когда превратится в довольно плотную массу, причем крупинки риса не должны быть разваренными и склеенными. Поставьте горячую узкую кастрюлю с рисовым пудингом в широкую кастрюлю с холодной водой, подержите минуты три, потом переверните пудинг на блюдо. Он должен «выскользнуть» из емкости. Нанесите любой узор тертой корицей.
Выход ~ 500 г., Углеводы - 54,5 г/100г., Ккал/100г - 234.
Отзывов пока нет.
***
Пудинг "Вымысел японца"
Компоненты
- Рис вареный - 200 г
- Масло сливочное - 50 г
- Сахар - 50 г
- Яйцо - 3 шт
- Соль - щепотка
- Масло растительное - 1 ст. л
- Корица
- Панировочные сухар
Способ приготовления
Масло перетрите с сахаром и яйцами до образования однородной массы, в эту смесь положите отварной рис, посолите, добавьте корицы. Все хорошо перемешайте и выложите в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму. Выпекайте сначала при температуре 200 градусов, а потом при 100.
Когда пудинг испечется, дайте ему отстояться, потом выложите на блюдо.
Отзывов пока нет.