Безалкогольные напитки
- "Огуречный"
- "Новость"
- "Морковно-сметанный"
- "Овощной"
- "Махито"
- Молочный коктейль с творогом
- Клубнично-молочный коктейль с сыром
- "Красная шапочка"
- "Линда"
- Кефир со сливками и апельсинами
- Напиток из яблок
- Напиток яблочный с лимоном
- Шоколадный коктейль
- "Дипломат"
- Клюквеный напиток
- Кола с кофе
- "Руслан"
- "Оля-ля"
- Банановый
- Абрикосовый гоголь-моголь
- "Юпитер"
- Квас сухарный
- Квас домашний
- Квас яблочный
- Сбитень
- "Аленка"
- "Золотой ключик"
- Айс-крим малиновый
- Айс-крим чайный
- Джулеп "Лимонный"
- Джулеп "Клубничный"
- Физ малиновый
- Крюшон "Яблочный"
- Крюшон "Арбуз"
- Напиток малиновый
- Напиток из настурции
***
Огуречный коктейль
Компоненты
- Сок свежих огурцов - 3 ст
- Сок лимонный - 3 ст.л
- Мед - 3 ст.л
- Лед - 4-8 кубиков
Способ приготовления
Влить в миксер мед, огуречный и лимонный сок - и все хорошо взбить. Подавать с кубиками льда.
Отзывов пока нет.
***
Коктейль "Новость"
Компоненты
- Крапивный сок - 1 ст
- Морковный сок - 1,5 ст
- Лимонный сок - 4 ч.л
- Лед - 2-4 кубика
Способ приготовления
В крапивный сок из молодых листьев влить холодный морковный и лимонный соки. Подовать со льдом.
Отзывов пока нет.
***
Коктейль "Морковно-сметанный"
Компоненты
- Морковь - 1 шт
- Яблоко - 1 шт
- Яичный желток - 1 шт
- Масло растительное - 2 ст.л
- Сок 1 лимона
- Сметана - 100 г
- Соль, сахар, перец
Способ приготовления
Смешать яичный желток с растительным маслом, лимонным соком и жидкой сметаной. Посолить и поперчить по вкусу, можно и посластить. Очищенное яблоко натереть на терке и ввести в смесь так, чтобы оно не "потускнело". Тудаже добавить натертую на мелкой терке морковь.
Выход ~ 400 г., Углеводы - 5,8 г/100г., Ккал/100г - 176.
Отзывов пока нет.
***
Коктейль "Овощной"
Компоненты
- Сок томатный - 100 г
- Сок морковный - 100 г
- Сок яблочный - 100 г
- Сок свекольный - 100 г
- Соль
Способ приготовления
Влить соки в миксер,добавить приправы, взбить, налить в стаканы, сбрызнуть соком из лимонной или апельсиновой цедры.
Отзывов пока нет.
***
Молочный коктейль с творгом, крапивой и укропом
Компоненты
- Творог - 200 г
- Молоко - 3 ст
- Крапива - 2 ст.л
- Укроп - 1 ст.л
- Соль.
Способ приготовления
Протертый творог соеденить с молоком, добавить мелкорубленные листья крапивы и укопа. Взбивать в миксере - 2-3 мин.
Отзывов пока нет.
***
Клубнично-молочный коктейль с сыром
Компоненты
- Сыр тертый - 100 г
- Сироп клубничный - 6 ст.л
- Молоко - 1 ст
Способ приготовления
Все компоненты смешать в миксере в течении 1 мин. Подавать сильно охлажденным.
Отзывов пока нет.
***
Коктейль "Красная шапочка"
Компоненты
- Мороженое - 100 г
- Сок вишни (красной смородины) - 100 г
Способ приготовления
В миксере перемешать мороженое, затем влить сок и еще раз хорошо перемешать. Края бокала украсить сахаром. Для этогонадо увлажнить края водой (молоком), а затем обмакнуть бокал в сахарный песок.
Отзывов пока нет.
***
Коктейль "Линда"
Компоненты
- Сок черноплодной рябины - 50 г
- Сок красной смородины - 50 г
- Вода - 80 г
- Сахар - 20 г
- Мед -1 ч.л
Способ приготовления
Перемешать в миксере все компоненты в том порядке, как они указаны в рецепте. На край бокала надеть надрезанную до середины дольку лимона.
Отзывов пока нет.
***
Кефир со сливками и апельсинами
Компоненты
- Апельсины - 2 шт
- Кефир - 4 ст
- Сливки - 0,5 ст
- Вода кипяченая - 0.5 ст
Способ приготовления
Апельсины очистить от кожицы, удалить белый слой, разделить на дольки. Кефир смешать со сливками, добавить кипяченую воду, взбить. Смесь разлить по стаканам, опустить дольки лимона.
Выход ~ 1200 г., Углеводы - 4,2 г/100г., Ккал/100г - 62.
Отзывов пока нет.
***
Напиток из яблок
Компоненты
- Яблоки - 3 шт
- Вода - 5 ст
- Изюм - 2 ст.л
Способ приготовления
Яблоки очистить от кожицы и удалить серцевину. Очистки залить залить кипящей водой, проварить 8-10 мин. Отвар поцедить, положить кусочки яблок. В полученный напиток можно добавить промытый изюм. Охладить.
Выход ~ 1,4 л., Углеводы - 5,3 г/100г., Ккал/100г - 21.
Отзывов пока нет.
***
Напиток яблочный с лимоном
Компоненты
- Яблоки - 2 шт
- Лимон - 1 шт
- Сахар -2 ст.л
- Вода - 5 ст
Способ приготовления
В горячий процеженный отвар, приготовленный из кожицы и серцевины яблок, добавить кусочки яблок, тонко нарезанный вместе с цедрой лимон, сахар. Охладить.
Выход ~ 1,3 л., Углеводы - 6,0 г/100г., Ккал/100г - 23.
Отзывов пока нет.
***
Шоколадный коктейль
Компоненты
- Сливки - 150 г
- Молоко (1,5% жирности) - 700 мл
- Яичные желтки - 2 шт
- Кокао-порошок - 2 ст.л
- Кофе растворимый - 2 ст.л
- Фруктоза - 2-4 ст.л
- Тертый шоколад для посыпки -2 ст.л
Способ приготовления
Хорошо взбить сливки. Все оставшиеся компоненты хорошо перемешать миксером и наполнить этим коктейлем бокалы. В каждый бокал добавить по 1 ст.л. взбитых сливок так, чтоб напиток выглядел мраморным. Украсить каждый бокал несколькими каплями взбитых сливок и посыпать тертым шоколадом.
Выход - 4 порции., Ккал/100г - 300.
Отзывов пока нет.
***
Напиток "Дипломат"
Компоненты
- Клубничный сироп - 1 ст.л
- Лимонный сироп - 2 ч.л
- Клубничное мороженое - 50 г
- Консервированные фрукты ассорти - 50 г
- Газированная вода - 1/4 ст
Способ приготовления
В высокий бокал положить мороженое и консервированные фрукты ассорти, влить клубничный и линонный сироп и газированную воду. Напиток сразу же подать.
Отзывов пока нет.
***
Клюквеный напиток
Компоненты
- Клюква - 500г
- Вода - 1,5 л
- Сахар - 100 г
Способ приготовления
Клюкву перебрать, размять деревянной ложкой, залить теплой кипяченой водой. Хорошо размешать, чтобы сок перешел в воду. Поставить настаиваться на несколько часов. Процедить, добавить сахар.
Выход ~ 2 л., Углеводы - 6,0 г/100г., Ккал/100г - 22.
Отзывов пока нет.
***
Кола с кофе
Компоненты
- Кофе растворимый - 1 ч.л
- Сахар - 1 ч.л
- "Кола" - 1 ст
- Лимон - 1 долька
Способ приготовления
На каждую порцию порцию в стакан высыпать чайную ложку растворимого кофе, чайную ложку сахара, залить колой, перемешать. Подавить с долькой лимона.
Отзывов пока нет.
***
Коктейль " Руслан"
Компоненты
- Сок томатный - 100 г
- Сметана - 100 г
Способ приготовления
В томатный сок налить сметану и хорошо размешать.
Отзывов пока нет.
***
Коктейль "Оля-ля"
Компоненты
- Молоко - 300 ст
- Мороженое сливочное - 100г
- Вишня - 8шт
- Клубника - 4шт
- Банан - 1шт
Способ приготовления
Все продукты перемешать и взбить миксером до появления пены, разлить по емкостям, а сверху украсить фруктами.
Выход ~ 450 г., Углеводы - 9,7 г/100г., Ккал/100г - 87.
Отзывов пока нет.
***
Банановый коктейль
Компоненты
- Банан - 1 шт
- Молоко - 500 г
- Шоколад тертый (корица) - 2 г
Способ приготовления
Очистить банан, порезать его на кусочки, опустить в молоко, взбивайть миксером 3-4 минуты. Полученную массу вылить в высокие бокалы и посыпать тертым шоколадом или корицей.
Выход ~ 550 г., Углеводы - 6,5 г/100г., Ккал/100г - 67.
Отзывов пока нет.
***
Абрикосовый гоголь-моголь
Компоненты
- Сок абрикосовый - 0.5 ст
- Яйцо - 2 шт
- Сахар - 3 ст.л.
- Молоко - 2 ст.
- Вода - 0.5 ст.
- Соль - 0.20 ч.л.
- Орех грецкий - 15 г
Способ приготовления
Разбить свежие куриные яица и отделить желтки от белков. Желтки взбить до образования густой массы лимонного цвета, а белки до образования густой пены. Во взбитые желтки всыпать щепотку соли и, продолжая взбивать, добавить сахарный песок и абрикосовый сок. Затем при непрерывном помешивании влить холодное молоко и холодную кипяченую воду и перемешать. Приготовленную смесь влить в предварительно взбитые белки. Перед подачей на стол гоголь-моголь посыпать сверху натертыми орехами.
Выход ~920 г., Углеводы - 12,9 г/100г., Ккал/100г - 88.
Отзывов пока нет.
***
Коктейль "Юпитер"
Компоненты
- Сок абрикосовый - 2 ст.л
- Молоко - 0,25 ст
- Мороженое сливочное - 20 г
- Сливки - 10 г
Способ приготовления
В миксер положить сливочное мороженое, влить абрикосовый сок и холодное молоко, хорошо взбить. Полученную смесь осторожно, чтобы не повредить сахарный ободок, влить в бокал. Сверху положить взбитые сливки.
Выход ~130 г., Углеводы -8,2 г/100г., Ккал/100г - 85.
Отзывов пока нет.
***
Квас сухарный
Способ 1:
Компоненты
- Сухари - 1 кг
- Вода - 3 л
- Сахар - 1,5 кг
- Дрожжи - 40 г
- Мята
Способ приготовления
Ржаные сухари обжаривают в духовке так. чтобы они зарумянились, но не подгорели, складывают в бочонок, бачок или кастрюлю, заливают теплой (70-80°С) водой (1,8 л) и оставляют в теплом месте на 2 ч., периодически помешивая. Настой сливают, а оставшиеся сухари заливают еще раз водой (1-1,2 л), настаивают 1-2 ч. и сливают настой в полученный ранее. Затем полученное сусло охлаждают до 20-25°, добавляют сахар, дрожжи, разведенные этим же суслом, настой мяты (можно готовить квас и без мяты) и оставляют в тепле на 8-12 ч. Готовый квас разливают в бутылки и хранят в холодильнике.
Способ 2:
Компоненты
- Cухари ржаные - 1 кг
- Вода - 5 л
- Дрожжи - 50 г
- Сахарный песок - 200 г
- Изюм - 50 г
Способ приготовления
Ржаные сухари заливают кипятком и настаивают 3—4 часа, процеживают через марлю, добавляют дрожжи, сахар. Содержимое выдерживают в теплом месте 5—6 час. до появления пены, фильтруют, разливают в бутылки, кладут в них по 3—5 изюминок, закрывают пробками и охлаждают несколько суток.
Выход ~ 5 л.
Отзывов пока нет.
***
Квас домашний
Компоненты
- Сухари ржаные - 600 г
- Вода - 5 л
- Дрожжи - 50 г
- Сахарный песок - 250 г
- Мята свежая - 10-12 веточек
- Листья черной смородины - 4-5 шт
- Изюм - 50 г
Способ приготовления
Ржаные сухари заливают кипятком и настаивают 3—4 часа. Сусло процеживают через марлю, добавляют сахар, дрожжи, мяту, листья черной смородины и ставят на 10—12 час. в теплое место для брожения, затем фильтруют. Фильтрат разливают в бутылки; в каждую из них кладут 3—5 изюминок, плотно закрывают пробками и выдерживают в холодном месте трое суток.
Выход ~ 5 л.
Отзывов пока нет.
***
Квас яблочный
Компоненты
- Яблоки - 700 г
- Вода - 5 л
- Сахарный песок - 400 г
- Изюм -50 г
- Дрожжи - 25
Способ приготовления
Яблоки моют, удаляют семенные гнезда, нарезают кусочками, добавляют изюм, сахар, заливают горячей кипяченой водой. После охлаждения до температуры 30—40° С добавляют дрожжи, сбраживают 12 час. в теплом месте, процеживают разливают и охлаждают.
Выход ~ 5 л.
Отзывов пока нет.
***
Сбитень
Компоненты
1 рецепт:
- Вода - 1 л
- Сахар - 150 г
- Мед - 150 г
- Лавровый лист - 2 г
- Гвоздика, корица, имбирь и кардамон по 5 г
- Вода - 1 л
- Мед - 100 г
- Сахар - 50 г
- Корица - 0,3 г
- Гвоздика - 0,2 г
- Мята -0,2 г
- Хмель - 3 шт.
Для приготовления сбитня в кипящей воде растворяют мед, кладут лавровый лист, корицу, гвоздику, имбирь, кардамон, мускатный орех и другие пряности и кипятят (10-15 мин.). Дают настояться и процеживают. Иногда при изготовлении сбитня мед заменяли патокой.
1 рецепт: Выход ~ 1,25 л., Углеводы - 21,5 г/100г., Ккал/100г - 80.
2 рецепт: Выход ~ 1,1 л., Углеводы - 11,8 г/100г., Ккал/100г - 44.
Отзывов пока нет.
***
Коктейль "Аленка"
Компоненты
- Сок малиновый - 0,3 л
- Сливки 10%-ные - 0,6 л
- Мед - 180 г
- Ягоды малины - 12—18 шт
Способ приготовления
Малиновый сок, охлажденные сливки и мед взбивают в миксере до пены, разливают в стаканы, кладут свежую или консервированную малину (по 2—3 ягоды).
Отзывов пока нет.
***
Коктейль "Золотой ключик"
Компоненты
- Апельсиновый сок - 6 плодов
- Сироп кофейный - 180 г
- Молоко - 0,5 л
- Желтки куриных яиц - 6 шт
- Сливки - 60 г
Способ приготовления
Желтки смешивают с соком, сиропом и холодным кипяченым молоком; смесь взбивают до пены, разливают в стаканы и добавляют взбитые сливки
Отзывов пока нет.
***
Айс-крим малиновый
Компоненты
- Мороженое фруктовое - 300 г
- Сироп малиновый - 180 г
- Фрукты консервированные - 300 г
- Вода газированная - 0,7 л
Способ приготовления
В стаканы раскладывают мороженое, добавляют сироп, фрукты и газированную воду. Аналогично можно приготовить другие комбинации напитков с использованием различных фруктовых соков, морсов, сиропов, фруктов, мороженого, газированной воды и без нее, с добавкой пищевого льда или без него.
Отзывов пока нет.
***
Айс-крим чайный
Компоненты
- Сливочное мороженое - 300 г
- Сироп сахарный - 180 г
- Чай-заварка - 0,6 л
- Сливки - 60 г
Способ приготовления
В стаканы раскладывают мороженое, вливают сироп, холодный крепкий чай, взбитые сливки.
Отзывов пока нет.
***
Джулеп "Лимонный"
Компоненты
- Сок лимонный - 0,5 л
- Сироп лимонный - 60 г
- Сироп мятный - 60 г
- Лимон - 1/2 шт
- Лед пищевой - 6 кубиков
Способ приготовления
В стаканы раскладывают (на 1/2—3/4) измельченный пищевой лед, вливают лимонный сок, лимонный и мятный сиропы, перемешивают, украшают кружочками лимона.
Отзывов пока нет.
***
Джулеп "Клубничный"
Компоненты
- Мята свежая - 12 веточек
- Сахарный песок - 120 г
- Сок клубничный - 0,25 л
- Сок лимонный - 0,1 л
- Сироп клубничный - 60 г
- Ягоды клубники - 6—12 шт
- Лед пищевой - 6 кубиков
Способ приготовления
В стаканы раскладывают по две веточки мяты перечной, кладут сахар, растирают; нерастертые грубые части удаляют. Раскладывают на 1/2—3/4 стакана измельченный пищевой лед, вливают клубничный и лимонные соки, перемешивают, украшают веточками мяты и ягодами клубники.
Отзывов пока нет.
***
Физ малиновый
Компоненты
- Сок лимонный - 0,1 л
- Сироп малиновый - 180 г
- Вода газированная - 0,6 л
- Лед пищевой - 12 кубиков
Способ приготовления
Смешивают лимонный сок, малиновый сироп и пищевой лед, разливают в бокалы, доливают газированную воду. В рецептуры некоторых физ для вспенивания добавляют белки куриных яиц (3—6 штук на 6 порций напитка).
Аналогично готовят физы на основе других фруктово-ягодных, а также овощных соков.
Отзывов пока нет.
***
Крюшон "Яблочный"
Компоненты
- Яблоки сладкие - 700 г
- Лимон - 1 шт
- Крепкий чай - 0,5 л
- Сахарный песок - 150 г
- Лимонад - 0,8 л
Способ приготовления
Яблоки нарезают на 4 части, очищают от семенной камеры; каждую часть нарезают поперек тонкими ломтиками и кладут в крюшонницу. Выжимают сок лимона; цедру его заливают крепким чаем. Добавляют сахар, перемешивают и смесью заливают дольки яблок. Настаивают в холодном месте 5—6 час. Перед подачей на стол вливают охлажденный лимонад или фруктовую воду.
Отзывов пока нет.
***
Крюшон "Арбуз"
Компоненты
- Арбуз - 1 шт
- Сок апельсиновый - 0,5 л
- Сироп вишневый - 200 г
- Вода минеральная - 0,5 л
- Лед пищевой - 6 кубиков
Способ приготовления
Средний по массе арбуз моют, срезают поперек на 1/2—1/4 часть, извлекают мякоть, удаляют семена и нарезают ее кубиками. В арбуз закладывают пищевой лед, вливают вишневый сироп, апельсиновый сок, вкладывают часть мякоти. Арбуз накрывают ранее срезанной на 1/3—1/4 частью (крышкой), настаивают 2 часа в холодильнике, вливают охлажденную минеральную воду и подают на стол.
Отзывов пока нет.
***
Напиток малиновый
Компоненты
- Малина - 400 г
- Сахар - 120 г
- Вода газированная - 0,6 л
- Вода кипяченая - 0,3 л
Способ приготовления
Малину перебирают, споласкивают, разминают деревянной ложкой; в пюре вливают сахарный сироп, перемешивают, настаивают 2—3 часа. Содержимое процеживают, добавляют газированную воду. Подают охлажденным.
Отзывов пока нет.
***
Напиток из настурции
Компоненты
- Листья настурции – 50 г;
- Сахар – 80 г;
- Протертый хрен – 20 г;
- Вода – 1 л.
Способ приготовления
Листья настурции вместе с протертым хреном необходимо пропустить через мясорубку, после чего залить водой, в которую предварительно добавляется сахар. Напиток настаивается около 12 часов, процеживается через мелкое сито либо двойной слой марли. Подавать напиток следует в охлажденном виде.
Отзывов пока нет.
***
Молочный коктейль с какао
Компоненты
- Какао-порошок - 2 ч. л.
- Мороженое "Пломбир" - 70 г.
- Молоко (любой жирности) - 350 мл.
- Сахар 2 ч. л.
Способ приготовления
Выложите мороженое в емкость для взбивания, всыпьте туда же какао-порошок и сахарный песок. По желанию можно добавить ванильный сахар или молотую корицу.
Влейте молоко любой жирности и любого сорта. Тем, у кого непереносимость лактозы, можно использовать кокосовое, соевое или миндальное молоко.
Влейте молоко любой жирности и любого сорта. Тем, у кого непереносимость лактозы, можно использовать кокосовое, соевое или миндальное молоко.
Перелейте приготовленный напиток в высокие чашки или стаканы, оснастите трубочками и сразу же подайте к столу, пока не осела воздушная пена. По желанию, можно посыпать терым шоколадом.
Отзывов пока нет.
***
Молочный коктейль с бананом и какао
Компоненты
- Бананы - 1 шт
- Какао -1 ч.л.
- Молоко - 200 г
- Мед - 1 ч.л.
Способ приготовления
Нарезаем банан и и отправляем его в блендер. Затем добавляем к банану молоко, добавляем какао, мед или сахар.
Всё взбиваем в блендере, секунд 30. Переливаем напиток в бокал, по желанию украшаем сверху тертым шоколадом и коктейль готов.
Отзывов пока нет.
***
Фанта из апельсиновых корок
Компоненты
- Корки апельсинов - с 1 кг
- Сахар - 1,5 ст
- Лимонная кислота - 1 ч. л.
- Вода - 3 л
Способ приготовления
Собрать корки с 1 кг апельсинов, положить их в трехлитровую банку, залить крутым кипятком и поставить на 12 часов. Затем воду слить в кастрюлю. Корки отжать и провернуть через мясорубку, залить их кипятком, вода должна покрывать корки на 2 см, оставить еще на 12 часов. Потом процедить, отжать, корки смешать с отстоянной водой, процедить, добавить 1,5 стакана сахара, чайную ложку лимонной кислоты.
Отзывов пока нет.
***
Махито
Компоненты
- Газировка (Спрайт или другая газировка с лимонным вкусом) - 600 гр
- Лимон - 0,5 шт
- Лайм - 1 шт
- Мята - 20 гр
- Сахар (лучше тростниковый) - 1 ст. л
- Лед (Ориентируйтесь на свой вкус) - 1 ст
Способ приготовления
Лайм и лимон тщательно вымойте и обсушите. Свежую мяту также помойте холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Лайм и лимон нарежьте тонкими полукружьями или четвертинками. Форма нарезки здесь не играет принципиальной роли и на вкус напитка не повлияет.
Переложите в емкость нарезанные цитрусы. Всыпьте обычный сахар. Заменить его лучше тростниковым сахаром, тогда вкус напитка приобретет приятную карамельную нотку. Или используйте сахарозаменитель.
Добавьте листики мяты, которые заранее порвите руками на кусочки или мелко нарежьте ножом (можно растереть в ступке до выделения сока).
Вилкой или ложкой тщательно разомните лимон, лайм и мяту. Растереть ингредиенты можно и в ступке. Очень важно, чтобы из этих компонентов выделился сок, так коктейль будет еще более насыщенным и ароматным.
Полученную смесь разложите по заранее помытым и высушенным бокалам. Залейте содержимое спрайтом. Вместо спрайта можно использовать обычную газированную воду без добавок.
Часть льда переложите в чашу блендера. Взбейте его до состояния крупной крошки. Измельчить лед можно и другим способом. Заверните кубики льда в полотенце. Немного побейте по нему скалкой.
Добавьте ледяную крошку (около 0,75 объема бокала) и целые кубики льда в напиток. Как правильно приготовить лед? Чтобы он получился прозрачным, используйте холодную кипяченную или негазированную очищенную воду. Не берите водопроводную воду, она придаст напитку неприятный привкус. Кипятите воду около 2 минут. Остудите. Повторите кипячение. Охладите до комнатной температуры. Разлейте в формочки для льда. Поставьте в морозилку до полного застывания.
Напиток украсьте целыми кружочками лайма и листиками мяты. Пейте сразу же после приготовления, пока лед не растаял. Подавайте напиток с коктейльной соломинкой.
Отзывов пока нет.