Безалкогольные напитки
- "Огуречный"
- "Новость"
- "Морковно-сметанный"
- "Овощной"
- Молочный коктейль с творогом
- Клубнично-молочный коктейль с сыром
- "Красная шапочка"
- "Линда"
- Кефир со сливками и апельсинами
- Напиток из яблок
- Напиток яблочный с лимоном
- Шоколадный коктейль
- "Дипломат"
- Клюквеный напиток
- Кола с кофе
- "Руслан"
- "Оля-ля"
- Банановый
- Абрикосовый гоголь-моголь
- "Юпитер"
- Квас сухарный
- Квас домашний
- Квас яблочный
- Сбитень
- "Аленка"
- "Золотой ключик"
- Айс-крим малиновый
- Айс-крим чайный
- Джулеп "Лимонный"
- Джулеп "Клубничный"
- Физ малиновый
- Крюшон "Яблочный"
- Крюшон "Арбуз"
- Напиток малиновый
- Напиток из настурции
***
Огуречный коктейль
Компоненты
- Сок свежих огурцов - 3 ст
- Сок лимонный - 3 ст.л
- Мед - 3 ст.л
- Лед - 4-8 кубиков
Способ приготовления
Влить в миксер мед, огуречный и лимонный сок - и все хорошо взбить. Подавать с кубиками льда.
Отзывов пока нет.
***
Коктейль "Новость"
Компоненты
- Крапивный сок - 1 ст
- Морковный сок - 1,5 ст
- Лимонный сок - 4 ч.л
- Лед - 2-4 кубика
Способ приготовления
В крапивный сок из молодых листьев влить холодный морковный и лимонный соки. Подовать со льдом.
Отзывов пока нет.
***
Коктейль "Морковно-сметанный"
Компоненты
- Морковь - 1 шт
- Яблоко - 1 шт
- Яичный желток - 1 шт
- Масло растительное - 2 ст.л
- Сок 1 лимона
- Сметана - 100 г
- Соль, сахар, перец
Способ приготовления
Смешать яичный желток с растительным маслом, лимонным соком и жидкой сметаной. Посолить и поперчить по вкусу, можно и посластить. Очищенное яблоко натереть на терке и ввести в смесь так, чтобы оно не "потускнело". Тудаже добавить натертую на мелкой терке морковь.
Выход ~ 400 г., Углеводы - 5,8 г/100г., Ккал/100г - 176.
Отзывов пока нет.
***
Коктейль "Овощной"
Компоненты
- Сок томатный - 100 г
- Сок морковный - 100 г
- Сок яблочный - 100 г
- Сок свекольный - 100 г
- Соль
Способ приготовления
Влить соки в миксер,добавить приправы, взбить, налить в стаканы, сбрызнуть соком из лимонной или апельсиновой цедры.
Отзывов пока нет.
***
Молочный коктейль с творгом, крапивой и укропом
Компоненты
- Творог - 200 г
- Молоко - 3 ст
- Крапива - 2 ст.л
- Укроп - 1 ст.л
- Соль.
Способ приготовления
Протертый творог соеденить с молоком, добавить мелкорубленные листья крапивы и укопа. Взбивать в миксере - 2-3 мин.
Отзывов пока нет.
***
Клубнично-молочный коктейль с сыром
Компоненты
- Сыр тертый - 100 г
- Сироп клубничный - 6 ст.л
- Молоко - 1 ст
Способ приготовления
Все компоненты смешать в миксере в течении 1 мин. Подавать сильно охлажденным.
Отзывов пока нет.
***
Коктейль "Красная шапочка"
Компоненты
- Мороженое - 100 г
- Сок вишни (красной смородины) - 100 г
Способ приготовления
В миксере перемешать мороженое, затем влить сок и еще раз хорошо перемешать. Края бокала украсить сахаром. Для этогонадо увлажнить края водой (молоком), а затем обмакнуть бокал в сахарный песок.
Отзывов пока нет.
***
Коктейль "Линда"
Компоненты
- Сок черноплодной рябины - 50 г
- Сок красной смородины - 50 г
- Вода - 80 г
- Сахар - 20 г
- Мед -1 ч.л
Способ приготовления
Перемешать в миксере все компоненты в том порядке, как они указаны в рецепте. На край бокала надеть надрезанную до середины дольку лимона.
Отзывов пока нет.
***
Кефир со сливками и апельсинами
Компоненты
- Апельсины - 2 шт
- Кефир - 4 ст
- Сливки - 0,5 ст
- Вода кипяченая - 0.5 ст
Способ приготовления
Апельсины очистить от кожицы, удалить белый слой, разделить на дольки. Кефир смешать со сливками, добавить кипяченую воду, взбить. Смесь разлить по стаканам, опустить дольки лимона.
Выход ~ 1200 г., Углеводы - 4,2 г/100г., Ккал/100г - 62.
Отзывов пока нет.
***
Напиток из яблок
Компоненты
- Яблоки - 3 шт
- Вода - 5 ст
- Изюм - 2 ст.л
Способ приготовления
Яблоки очистить от кожицы и удалить серцевину. Очистки залить залить кипящей водой, проварить 8-10 мин. Отвар поцедить, положить кусочки яблок. В полученный напиток можно добавить промытый изюм. Охладить.
Выход ~ 1,4 л., Углеводы - 5,3 г/100г., Ккал/100г - 21.
Отзывов пока нет.
***
Напиток яблочный с лимоном
Компоненты
- Яблоки - 2 шт
- Лимон - 1 шт
- Сахар -2 ст.л
- Вода - 5 ст
Способ приготовления
В горячий процеженный отвар, приготовленный из кожицы и серцевины яблок, добавить кусочки яблок, тонко нарезанный вместе с цедрой лимон, сахар. Охладить.
Выход ~ 1,3 л., Углеводы - 6,0 г/100г., Ккал/100г - 23.
Отзывов пока нет.
***
Шоколадный коктейль
Компоненты
- Сливки - 150 г
- Молоко (1,5% жирности) - 700 мл
- Яичные желтки - 2 шт
- Кокао-порошок - 2 ст.л
- Кофе растворимый - 2 ст.л
- Фруктоза - 2-4 ст.л
- Тертый шоколад для посыпки -2 ст.л
Способ приготовления
Хорошо взбить сливки. Все оставшиеся компоненты хорошо перемешать миксером и наполнить этим коктейлем бокалы. В каждый бокал добавить по 1 ст.л. взбитых сливок так, чтоб напиток выглядел мраморным. Украсить каждый бокал несколькими каплями взбитых сливок и посыпать тертым шоколадом.
Выход - 4 порции., Ккал/100г - 300.
Отзывов пока нет.
***
Напиток "Дипломат"
Компоненты
- Клубничный сироп - 1 ст.л
- Лимонный сироп - 2 ч.л
- Клубничное мороженое - 50 г
- Консервированные фрукты ассорти - 50 г
- Газированная вода - 1/4 ст
Способ приготовления
В высокий бокал положить мороженое и консервированные фрукты ассорти, влить клубничный и линонный сироп и газированную воду. Напиток сразу же подать.
Отзывов пока нет.
***
Клюквеный напиток
Компоненты
- Клюква - 500г
- Вода - 1,5 л
- Сахар - 100 г
Способ приготовления
Клюкву перебрать, размять деревянной ложкой, залить теплой кипяченой водой. Хорошо размешать, чтобы сок перешел в воду. Поставить настаиваться на несколько часов. Процедить, добавить сахар.
Выход ~ 2 л., Углеводы - 6,0 г/100г., Ккал/100г - 22.
Отзывов пока нет.
***
Кола с кофе
Компоненты
- Кофе растворимый - 1 ч.л
- Сахар - 1 ч.л
- "Кола" - 1 ст
- Лимон - 1 долька
Способ приготовления
На каждую порцию порцию в стакан высыпать чайную ложку растворимого кофе, чайную ложку сахара, залить колой, перемешать. Подавить с долькой лимона.
Отзывов пока нет.
***
Коктейль " Руслан"
Компоненты
- Сок томатный - 100 г
- Сметана - 100 г
Способ приготовления
В томатный сок налить сметану и хорошо размешать.
Отзывов пока нет.
***
Коктейль "Оля-ля"
Компоненты
- Молоко - 300 ст
- Мороженое сливочное - 100г
- Вишня - 8шт
- Клубника - 4шт
- Банан - 1шт
Способ приготовления
Все продукты перемешать и взбить миксером до появления пены, разлить по емкостям, а сверху украсить фруктами.
Выход ~ 450 г., Углеводы - 9,7 г/100г., Ккал/100г - 87.
Отзывов пока нет.
***
Банановый коктейль
Компоненты
- Банан - 1 шт
- Молоко - 500 г
- Шоколад тертый (корица) - 2 г
Способ приготовления
Очистить банан, порезать его на кусочки, опустить в молоко, взбивайть миксером 3-4 минуты. Полученную массу вылить в высокие бокалы и посыпать тертым шоколадом или корицей.
Выход ~ 550 г., Углеводы - 6,5 г/100г., Ккал/100г - 67.
Отзывов пока нет.
***
Абрикосовый гоголь-моголь
Компоненты
- Сок абрикосовый - 0.5 ст
- Яйцо - 2 шт
- Сахар - 3 ст.л.
- Молоко - 2 ст.
- Вода - 0.5 ст.
- Соль - 0.20 ч.л.
- Орех грецкий - 15 г
Способ приготовления
Разбить свежие куриные яица и отделить желтки от белков. Желтки взбить до образования густой массы лимонного цвета, а белки до образования густой пены. Во взбитые желтки всыпать щепотку соли и, продолжая взбивать, добавить сахарный песок и абрикосовый сок. Затем при непрерывном помешивании влить холодное молоко и холодную кипяченую воду и перемешать. Приготовленную смесь влить в предварительно взбитые белки. Перед подачей на стол гоголь-моголь посыпать сверху натертыми орехами.
Выход ~920 г., Углеводы - 12,9 г/100г., Ккал/100г - 88.
Отзывов пока нет.
***
Коктейль "Юпитер"
Компоненты
- Сок абрикосовый - 2 ст.л
- Молоко - 0,25 ст
- Мороженое сливочное - 20 г
- Сливки - 10 г
Способ приготовления
В миксер положить сливочное мороженое, влить абрикосовый сок и холодное молоко, хорошо взбить. Полученную смесь осторожно, чтобы не повредить сахарный ободок, влить в бокал. Сверху положить взбитые сливки.
Выход ~130 г., Углеводы -8,2 г/100г., Ккал/100г - 85.
Отзывов пока нет.
***
Квас сухарный
Способ 1:
Компоненты
- Сухари - 1 кг
- Вода - 3 л
- Сахар - 1,5 кг
- Дрожжи - 40 г
- Мята
Способ приготовления
Ржаные сухари обжаривают в духовке так. чтобы они зарумянились, но не подгорели, складывают в бочонок, бачок или кастрюлю, заливают теплой (70-80°С) водой (1,8 л) и оставляют в теплом месте на 2 ч., периодически помешивая. Настой сливают, а оставшиеся сухари заливают еще раз водой (1-1,2 л), настаивают 1-2 ч. и сливают настой в полученный ранее. Затем полученное сусло охлаждают до 20-25°, добавляют сахар, дрожжи, разведенные этим же суслом, настой мяты (можно готовить квас и без мяты) и оставляют в тепле на 8-12 ч. Готовый квас разливают в бутылки и хранят в холодильнике.
Способ 2:
Компоненты
- Cухари ржаные - 1 кг
- Вода - 5 л
- Дрожжи - 50 г
- Сахарный песок - 200 г
- Изюм - 50 г
Способ приготовления
Ржаные сухари заливают кипятком и настаивают 3—4 часа, процеживают через марлю, добавляют дрожжи, сахар. Содержимое выдерживают в теплом месте 5—6 час. до появления пены, фильтруют, разливают в бутылки, кладут в них по 3—5 изюминок, закрывают пробками и охлаждают несколько суток.
Выход ~ 5 л.
Отзывов пока нет.
***
Квас домашний
Компоненты
- Сухари ржаные - 600 г
- Вода - 5 л
- Дрожжи - 50 г
- Сахарный песок - 250 г
- Мята свежая - 10-12 веточек
- Листья черной смородины - 4-5 шт
- Изюм - 50 г
Способ приготовления
Ржаные сухари заливают кипятком и настаивают 3—4 часа. Сусло процеживают через марлю, добавляют сахар, дрожжи, мяту, листья черной смородины и ставят на 10—12 час. в теплое место для брожения, затем фильтруют. Фильтрат разливают в бутылки; в каждую из них кладут 3—5 изюминок, плотно закрывают пробками и выдерживают в холодном месте трое суток.
Выход ~ 5 л.
Отзывов пока нет.
***
Квас яблочный
Компоненты
- Яблоки - 700 г
- Вода - 5 л
- Сахарный песок - 400 г
- Изюм -50 г
- Дрожжи - 25
Способ приготовления
Яблоки моют, удаляют семенные гнезда, нарезают кусочками, добавляют изюм, сахар, заливают горячей кипяченой водой. После охлаждения до температуры 30—40° С добавляют дрожжи, сбраживают 12 час. в теплом месте, процеживают разливают и охлаждают.
Выход ~ 5 л.
Отзывов пока нет.
***
Сбитень
Компоненты
1 рецепт:
- Вода - 1 л
- Сахар - 150 г
- Мед - 150 г
- Лавровый лист - 2 г
- Гвоздика, корица, имбирь и кардамон по 5 г
- Вода - 1 л
- Мед - 100 г
- Сахар - 50 г
- Корица - 0,3 г
- Гвоздика - 0,2 г
- Мята -0,2 г
- Хмель - 3 шт.
Для приготовления сбитня в кипящей воде растворяют мед, кладут лавровый лист, корицу, гвоздику, имбирь, кардамон, мускатный орех и другие пряности и кипятят (10-15 мин.). Дают настояться и процеживают. Иногда при изготовлении сбитня мед заменяли патокой.
1 рецепт: Выход ~ 1,25 л., Углеводы - 21,5 г/100г., Ккал/100г - 80.
2 рецепт: Выход ~ 1,1 л., Углеводы - 11,8 г/100г., Ккал/100г - 44.
Отзывов пока нет.
***
Коктейль "Аленка"
Компоненты
- Сок малиновый - 0,3 л
- Сливки 10%-ные - 0,6 л
- Мед - 180 г
- Ягоды малины - 12—18 шт
Способ приготовления
Малиновый сок, охлажденные сливки и мед взбивают в миксере до пены, разливают в стаканы, кладут свежую или консервированную малину (по 2—3 ягоды).
Отзывов пока нет.
***
Коктейль "Золотой ключик"
Компоненты
- Апельсиновый сок - 6 плодов
- Сироп кофейный - 180 г
- Молоко - 0,5 л
- Желтки куриных яиц - 6 шт
- Сливки - 60 г
Способ приготовления
Желтки смешивают с соком, сиропом и холодным кипяченым молоком; смесь взбивают до пены, разливают в стаканы и добавляют взбитые сливки
Отзывов пока нет.
***
Айс-крим малиновый
Компоненты
- Мороженое фруктовое - 300 г
- Сироп малиновый - 180 г
- Фрукты консервированные - 300 г
- Вода газированная - 0,7 л
Способ приготовления
В стаканы раскладывают мороженое, добавляют сироп, фрукты и газированную воду. Аналогично можно приготовить другие комбинации напитков с использованием различных фруктовых соков, морсов, сиропов, фруктов, мороженого, газированной воды и без нее, с добавкой пищевого льда или без него.
Отзывов пока нет.
***
Айс-крим чайный
Компоненты
- Сливочное мороженое - 300 г
- Сироп сахарный - 180 г
- Чай-заварка - 0,6 л
- Сливки - 60 г
Способ приготовления
В стаканы раскладывают мороженое, вливают сироп, холодный крепкий чай, взбитые сливки.
Отзывов пока нет.
***
Джулеп "Лимонный"
Компоненты
- Сок лимонный - 0,5 л
- Сироп лимонный - 60 г
- Сироп мятный - 60 г
- Лимон - 1/2 шт
- Лед пищевой - 6 кубиков
Способ приготовления
В стаканы раскладывают (на 1/2—3/4) измельченный пищевой лед, вливают лимонный сок, лимонный и мятный сиропы, перемешивают, украшают кружочками лимона.
Отзывов пока нет.
***
Джулеп "Клубничный"
Компоненты
- Мята свежая - 12 веточек
- Сахарный песок - 120 г
- Сок клубничный - 0,25 л
- Сок лимонный - 0,1 л
- Сироп клубничный - 60 г
- Ягоды клубники - 6—12 шт
- Лед пищевой - 6 кубиков
Способ приготовления
В стаканы раскладывают по две веточки мяты перечной, кладут сахар, растирают; нерастертые грубые части удаляют. Раскладывают на 1/2—3/4 стакана измельченный пищевой лед, вливают клубничный и лимонные соки, перемешивают, украшают веточками мяты и ягодами клубники.
Отзывов пока нет.
***
Физ малиновый
Компоненты
- Сок лимонный - 0,1 л
- Сироп малиновый - 180 г
- Вода газированная - 0,6 л
- Лед пищевой - 12 кубиков
Способ приготовления
Смешивают лимонный сок, малиновый сироп и пищевой лед, разливают в бокалы, доливают газированную воду. В рецептуры некоторых физ для вспенивания добавляют белки куриных яиц (3—6 штук на 6 порций напитка).
Аналогично готовят физы на основе других фруктово-ягодных, а также овощных соков.
Отзывов пока нет.
***
Крюшон "Яблочный"
Компоненты
- Яблоки сладкие - 700 г
- Лимон - 1 шт
- Крепкий чай - 0,5 л
- Сахарный песок - 150 г
- Лимонад - 0,8 л
Способ приготовления
Яблоки нарезают на 4 части, очищают от семенной камеры; каждую часть нарезают поперек тонкими ломтиками и кладут в крюшонницу. Выжимают сок лимона; цедру его заливают крепким чаем. Добавляют сахар, перемешивают и смесью заливают дольки яблок. Настаивают в холодном месте 5—6 час. Перед подачей на стол вливают охлажденный лимонад или фруктовую воду.
Отзывов пока нет.
***
Крюшон "Арбуз"
Компоненты
- Арбуз - 1 шт
- Сок апельсиновый - 0,5 л
- Сироп вишневый - 200 г
- Вода минеральная - 0,5 л
- Лед пищевой - 6 кубиков
Способ приготовления
Средний по массе арбуз моют, срезают поперек на 1/2—1/4 часть, извлекают мякоть, удаляют семена и нарезают ее кубиками. В арбуз закладывают пищевой лед, вливают вишневый сироп, апельсиновый сок, вкладывают часть мякоти. Арбуз накрывают ранее срезанной на 1/3—1/4 частью (крышкой), настаивают 2 часа в холодильнике, вливают охлажденную минеральную воду и подают на стол.
Отзывов пока нет.
***
Напиток малиновый
Компоненты
- Малина - 400 г
- Сахар - 120 г
- Вода газированная - 0,6 л
- Вода кипяченая - 0,3 л
Способ приготовления
Малину перебирают, споласкивают, разминают деревянной ложкой; в пюре вливают сахарный сироп, перемешивают, настаивают 2—3 часа. Содержимое процеживают, добавляют газированную воду. Подают охлажденным.
Отзывов пока нет.
***
Напиток из настурции
Компоненты
- Листья настурции – 50 г;
- Сахар – 80 г;
- Протертый хрен – 20 г;
- Вода – 1 л.
Способ приготовления
Листья настурции вместе с протертым хреном необходимо пропустить через мясорубку, после чего залить водой, в которую предварительно добавляется сахар. Напиток настаивается около 12 часов, процеживается через мелкое сито либо двойной слой марли. Подавать напиток следует в охлажденном виде.
Отзывов пока нет.
***
Молочный коктейль с какао
Компоненты
- Какао-порошок - 2 ч. л.
- Мороженое "Пломбир" - 70 г.
- Молоко (любой жирности) - 350 мл.
- Сахар 2 ч. л.
Способ приготовления
Выложите мороженое в емкость для взбивания, всыпьте туда же какао-порошок и сахарный песок. По желанию можно добавить ванильный сахар или молотую корицу.
Влейте молоко любой жирности и любого сорта. Тем, у кого непереносимость лактозы, можно использовать кокосовое, соевое или миндальное молоко.
Влейте молоко любой жирности и любого сорта. Тем, у кого непереносимость лактозы, можно использовать кокосовое, соевое или миндальное молоко.
Перелейте приготовленный напиток в высокие чашки или стаканы, оснастите трубочками и сразу же подайте к столу, пока не осела воздушная пена. По желанию, можно посыпать терым шоколадом.
Отзывов пока нет.
***
Молочный коктейль с бананом и какао
Компоненты
- Бананы - 1 шт
- Какао -1 ч.л.
- Молоко - 200 г
- Мед - 1 ч.л.
Способ приготовления
Нарезаем банан и и отправляем его в блендер. Затем добавляем к банану молоко, добавляем какао, мед или сахар.
Всё взбиваем в блендере, секунд 30. Переливаем напиток в бокал, по желанию украшаем сверху тертым шоколадом и коктейль готов.
Отзывов пока нет.